recettes de saison
confiture de pissenlit

Retirez le vert des 600gr des fleurs, ajoutez 2 cuill. à soupes de fleurs de romarin, mettez les fleurs dans 1 litre d'eau avec 1 citron coupé en morceau avec la peau. Cuisson douce 1 bonne heure, et de facon que les fleurs soit toujours sous l'eau.
Filtrez en pressant fort pour récupérer le max de jus. Ajoutez au jus les 800gr de sucre spécial confiture, laissez le fondre avant de remettre sur le feu quelques minutes. Puis versez dans les pots ébouillantés au péalable, fermez et retournez les pots

alcool de pissenlit

Faire bouillir 5litres d'eau avec les fleurs(1/2 seau de 5l bien tassé) environ 15min puis retirez les fleurs.
Ajoutez au jus 100gr de levure de boulanger, 1k700 de sucre, 320 gr de raisins sec, 1 orange coupée en 2 ainsi que le citron. Faire macérer au frais 4 mois
A boire avec modération

Marina, quand tu fait macéré tu met cette potion magique dans quoi STP ont peut la conserver la mettre dans des bouteilles
merci
amicalement

dans une grosse touque en verre, à l'abri de la lumière. Oui , ensuite ,je mets en bouteille et au bout de 2 ans il n'en reste plus donc au-dela de cette date je ne pourrais te dire!!!!

Re bonjour Marina

Une grosse touque en verre je présume que cela doit etre une grande bouteille, si je n'en ai pas tu met combien de temp apres en bouteilles avec bouchon de liege ou a visser
Autre chose sorry c'est sucré

desolée pour toutes ces question, mais je fait souvent de la liqueur ou alcool de fruits, mais je met ca dans des grands bocaux.

Mais il y a une chose qui est positive je sais maintenant ce que je peut faire de toutes mes fleurs de pissenlit du jardin
amicalement

oui c'est une grosse bouteille , si tu n'as pas , fais comme j'ai fais aprés avoir cassé la touque. Je suis allée dans un bar et j'ai demandé s'il voulait bien me donner leurs méga bouteilles de Wisky ou de Ricard, c'est plus facile à déplacer une fois pleine. 4 Mois de macération dedans , petit conseil, ne ferme pas à fond les bouchons. Goute de temps à autre . Ensuite tu mets en bouteille bouchon liège (je préfère) . Et j'en ouvre une 1mois aprés à l'apéro (boire frais )

Avant j'en faisais souvent des dijo, fruits à l'eau de vie, sirop. J'ai plein de recettes de "grand-mère" avec des feuilles, fruits et fleurs

gros beccccc hic

Marina,

j'ai pris la liberté de mettre un lien vers ce post sur le site Jardin-a-manger, pour indiquer les recettes avec les fleurs de pissenlit que vous nous donnez.
2eme colonne, à propos du forum et des recettes de cuisine -- recettes avec des fleurs de pissenlit)

Si cela vous ennuie, merci de me le dire, j'enlèverais le lien aussitôt.

Par contre une photo du pot de confiture, ou de la bouteille serait aussi bienvenue si vous en êtes d'accord - publié sous votre surnom ou autre à votre convenance naturellement

pourquoi enlever le lien super bonne idee et des que j'ai des pissenlits je fait la recettes ( a boire avec moderation ) holala peut etre
et au sujet des photos ce serait le bien venus pour voir comment faire apres ( avant que tout soit vide bien sur )
amicalement

Jeanine en tout cas, si tu en fabriques ... ne pleure pas si je te demande de m'en garder une larme

pour l'instant je n'ai pas beaucoup de fleurs de pissenlit ... mais cela vient.
par contre j'ai déjà soif !

t'inquiete Pastille je te garderai tout un sanglot si tu veut.

Pour le moment je regarde pousser les pissenlit avec joie et comme toi avec une grande soif, mais en attendant de faire cet elexir je me rabat sur le cafes ( il est 7 h30 du matin )

Contente de t'avoir lu
bonne journée

Marina, je vais aller prendre les fleurs de pissenlits que je trouve dans le jardin.
Je ne suis pas certaine d'avoir un demi seau de 5l.
Pour faire ta recette si je n'obtient que la moitie " par ex " je divise le reste en deux aussi

Bon tu sais quoi je vais recolter et je te dit combien j'en ai tu pourras me d ire quoi ok ?

he bien Marina je suis décue toute les années j'ai des fleurs de pissenlit a profusion et cette année je n'ose pas l'avouer j'ai a peine recolter 110 gr de fleurs pas grand chose je pense que je vais venir sur ton cailloux pour boire l'apéro a moin d'essayer avec ces proportions Mais

bonjour à tous et à toutes

Admin,
cela ne me dérange pas. J'ai d'autres recettes de sirop, liqueurs, vin, apéritifs, tartes et tourtes .Des recettes de grand-mères et de grands-pères. Je viens de dénicher un livre de recettes avec des légumes du potager

j'ai essayé d'envoyer des photos, mais je n'ai apparament pas pigé le truc

Jeanine
Tu as cherché le long des champs au bord des fossées, sinon, attend qu'ils montent en graine et sême en pour l'an prochain. As-tu trouvé des touques ou bien des grosses bouteilles??? en cuisine tout n'est que proportionnalité, et la perfection ne s'effectue pas du premier coup

Gos bec

Marina le long des champs sans savoir ce que les fermiers ont deverser je préfere m'abstenir.

Mais j'en ai encore trouver ce matin chez moi .
Je vais essayer avec ce que j'ai et adapter les proportions en fonction de mon instinct et de tes conseils.

Ont verra bien " meme je n'ai qu'un demi litre ce sera l'occasion de gouter et de rectifier la prochaine avec tes proportions"
Je te tient au courant

bon ... je sors les verres ! .. on met des glaçons ? .... j'apporte aussi des mini-grignoteries

faut que je revienne voir tout ce qui se dit ici ! mais là, je dois partir .. à bientôt les filles et tout le monde
(c'est-à-dire, en somme* à bientôt les garçons !!)

* en Somme et même en Picardie ou dans le Pas-de-Calais .. j'espère ne pas l'avoir déjà fait ce mauvais jeu de mot !)