Peut-être connaissez-vous déjà cette recette, mais comme je ne l'ai pas trouvée sur le forum ni sur le site, la voilà :
Vous mettez à macérer dans une jarre ou autre récipient à couvercle, dans un endroit ni trop chaud ni trop frais pendant 3 ou 4 ou 5 jours (suivant la météo ça change, vous repérez au parfum si c'est prêt) :
dans 5 litres d'eau :
- 5 belles ombelles de sureau
- 400 g de sucre
- 1 citron non traité (bio c'est parfait) coupé en 4
- 1/2 verre de vinaigre blanc (ça marche aussi avec du bon vinaigre de cidre)
Vous filtrez, vous en remplissez des bouteilles à limonade ou à bouchon à vis, vous gardez bien au frais encore 3 ou 4 jours (le temps que ça fasse des bulles) et vous dégustez.
Vous pouvez essayer cette recette avec de la menthe, de la mélisse quand la saison des fleurs de sureau est passée.
C'est délicieux et très subtil.
fabiocca

Merci beaucoup Fabiocca
je vais la mettre sur le site et l'essayer

Dans la même veine, avec des fleurs d'arbres il y a aussi les beignets de fleurs d'acacia... cela fait si longtemps : je n'y pensais même plus
encore merci

on peut faire cette recette avec d'autre arome ??

bonsoir
nous avons essayé avec des groseilles et des framboises !
a priori il semblerait que la framboise soit + douce que la groseille : eh beh ! il n'en est rien : la limo groseille était meilleure que la framboise, qui avait laissé bcp de tanin - donc ça n'est que cet hiver , après avoir éclusé les autres limo, que nous nous sommes décidés à "finir" la framboise !
elle avait gagné à être au repos ! nous l'avons trouvée bien meilleure ... après donc ... 5 à 6 mois de maturation
biz
co