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 Tarte aux orties

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tartofeur



Nombre de messages : 70
Age : 46
Localisation : aveyron
Date d'inscription : 19/05/2009

MessageSujet: Tarte aux orties   Mer 13 Jan 2010 - 19:50

jardiniers,
voici la recette promise de la tarte aux orties

http://sud.france3.fr/emissions/saveursdusud/recettes/entrees/54228845-fr.php

bon il s'agit de la version "orties-fromage de chèvre" mais vous pouvez remplacer celui-ci par du roquefort!(j'ai pas retrouvé la recette que je voulais!...)
bien entendu,c'est encore l'hiver...donc,pour ramasser des pousses d'orties ... bé va falloir attendre le printemps!!!

pour les gourmands impatients vous pouvez mitonner une version "épinards" à la place des orties!

allez! à vos tabliers et hop aux fourneaux!!

et...vivement le printemps!!!!!
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pastille

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Nombre de messages : 442
Date d'inscription : 20/06/2007

MessageSujet: Re: Tarte aux orties   Jeu 14 Jan 2010 - 14:00

mon boulanger fabroque des quiches aux épinards et au chèvre...

sauf que tu remplaces les épinards par des orties... et le fromage de chèvre par du roquedort

surement que c'est miam !!!!
et pour les orties... je pense qu'onj n'aura plus trop à attendre maintenant ... les jours me semblent rallonger... peut être est-ce une idée, je n'ai pas vérifié !
juste mon feeling de jardinière en herbe (wouaf... j'aime bien cela, jardinière en herbe..... elle est pour Marina

Bonne journée à toutes et à tous !
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pastille

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Nombre de messages : 442
Date d'inscription : 20/06/2007

MessageSujet: Re: Tarte aux orties   Jeu 14 Jan 2010 - 14:04

je veux dire pour le post de Marina : l'homme doit être comme la nature .... et re coucou (qui va chanter un jour) à tout le monde !
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marina

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Localisation : Ile d'Yeu
Date d'inscription : 25/11/2009

MessageSujet: Re: Tarte aux orties   Lun 29 Mar 2010 - 14:57

la recette que j'ai faite

Faire suer 500gr de jeunes pousses d'orties dans une matière grasse, ajoutez un peu d'eau , couvrir et laissez cuire doucement. Laissez égouter dans une passoire puis coupez finement
Déposez votre pâte brisé dans un moule et piquez la. Répartissez 100gr de Leerdammer rapé
Coupez 6 à 8 tranches fines de la buchette de chèvre et émiettez le reste
Battez les 6 oeufs , salez et poivrez . Ajoutez 2 cuill. à soupe de crême fraîche, les orties et les miettes du chêvre. Versez le tout dans le moule. Parsemez de quelques lardons cuit et déposez les tranches de fromage de chêvre sur le dessus
cuisson environ 45 min selon le four

bon appétit
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MessageSujet: Re: Tarte aux orties   

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