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 Potjevleesch

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Papounet

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MessageSujet: Potjevleesch    Lun 3 Jan 2011 - 13:47

4 cuisses de poulet
4 cuisses de lapin
300 gr d'épaule fde veau en morceaux
200 gr de lard frai en gros dés
200 gr d'échalottes
1/2 litre de vin blanc
2 branches de thym et de persil
4 feuilles de laurier


préparer un bain marie au four à 150° pouvant contenir votre terrine
Placer les morceaux de viandes coupées en morceaux de 2 centimètres environ faire un lit,puis placer dessus quelques échalotes coupées en deux avec le thym et le persil Continuer en intercalant viandes , échalotes etc


couvrir de vin blanc, fermer la terrine et faire cuire environ 2h30 à 3 h selon la terrine
Le potjevleesch est un plat qui se mange froid, donc laisser le jus de cuisson se former en gelée
Quelques frites, une salade et que du bonheur
Mon plat pas encore finis la cuisson, mais photo tout à l'heure


Dernière édition par Papounet le Lun 3 Jan 2011 - 14:10, édité 1 fois
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invité Papy



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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Lun 3 Jan 2011 - 13:54

Very Happy

pour combien de convives? Cela a l'air "copieux"
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Papounet

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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Lun 3 Jan 2011 - 14:12

Là disons 4 personnes , mais pas de perte dans ce plat ,il se conserve bien
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invité Zara



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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Lun 3 Jan 2011 - 15:16

il me semble aussi que c'est copieux, j'essaye de manger 100gr de viande par jour, soit une cuisse de poulet

je vais essayer dans la semaine

mais avant je dois faire une oie aux pommes "a la russe" et j'ai pas encore la recette
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Papounet

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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Jeu 6 Jan 2011 - 11:56

Aujourd’hui Cake au Thon



150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
300 gr de miettes de thon
100 gr de gruyère rapé
10 cl de lait
10 cl d'huile d'olive
1 pincée sel et poivre
au four 40 mn thermos 180°
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Francine

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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Jeu 6 Jan 2011 - 13:49

Merci Papounet pour ces deux recettes intéressantes qui nous permettent de varier les menus.
tu nous montreras la photo du potjevleesch quand c'est cuit ?

Merci et à bientôt flower
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Papounet

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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Jeu 6 Jan 2011 - 14:18

Viens de le finir ce midi Mais crois moi , c'est vraiment délicieux
Pas de photo de fin cuisson, Mais photo de fin plat
reste quelques feuilles de laurier, un peu de gelée, qui sera consommé ce soir ,avec une petite pomme de terre vapeur
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sierramatch

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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Jeu 6 Jan 2011 - 18:38

Bon tout ça, ça à l'air bien bon moi je le sens bien pour la semaine prochaine, merci Papounet vais remettre ma pointe de porc aux abricots pour plus tard. Sad
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invité Zara



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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Jeu 6 Jan 2011 - 19:53

attend mon ami, je vais te montre mon oie aux pommes Razz
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sierramatch

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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Ven 7 Jan 2011 - 9:49

Papounet au fait, je ne vois sur ta photo que 2 cuisses de poulet et 1 arrière complet de lapin et tu mets 4 & 4 erreur ou photo pas réaliste Question
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la fée des champs



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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Ven 7 Jan 2011 - 15:26

geek

cat
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Papounet

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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Ven 7 Jan 2011 - 20:22

Sur la photo, c'est la préparation que j'ai faite mardi, pour ma Fille et Moi

Les proportions données sont pour quatre personne
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invité Zara



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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Ven 7 Jan 2011 - 23:26

voici mon oie, aux pommes
oie de mon élevage
pommes, oignons, prunes tout du jardin

[img][/img]
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lechtis59

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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Dim 19 Juin 2011 - 16:48

Sujet: Potjevleesch Lun 3 Jan - 13:47
4 cuisses de poulet
4 cuisses de lapin
300 gr d'épaule fde veau en morceaux
200 gr de lard frai en gros dés
200 gr d'échalottes
1/2 litre de vin blanc
2 branches de thym et de persil
4 feuilles de laurier
avec des frites une fois cela est delicieux ,merci papounet
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josephine

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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Dim 19 Juin 2011 - 17:11

lechtis59 a écrit:
Sujet: Potjevleesch Lun 3 Jan - 13:47
4 cuisses de poulet
4 cuisses de lapin
300 gr d'épaule fde veau en morceaux
200 gr de lard frai en gros dés
200 gr d'échalottes
1/2 litre de vin blanc
2 branches de thym et de persil
4 feuilles de laurier
avec des frites une fois cela est delicieux ,merci papounet

hihihihi!!!
tu as oublié de dire que c'est un repas en gelée!! et que le potjevlesch( flamand) est appelé en français "la potée flamande"

Jo flower
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lechtis59

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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Dim 19 Juin 2011 - 17:28

tres bonne et tres utlle le petit rajout que tu a mise Josephine

merci pour lui
Laughing Laughing Razz Razz Razz
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invité Papy



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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Dim 19 Juin 2011 - 19:35



Et oui, la traduction exacte de ce plat flamand est "un petit pot de viande" et cela se mange non pas une fois mais a chaque fois avec des frites Very Happy
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lechtis59

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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Dim 19 Juin 2011 - 19:45

BRAVO PAPY

une fois,(facon belge) bravo papy

il faut reconnaitre que ce plat est delicieux

pour tous ce qui ne connaissent pas

ps papy j ai aimer que tu soit de mon cote avec les frites

mais des frites fraiches avec des vrai patates

epluché a la main

voila une bonne recette
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invité Papy



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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Dim 19 Juin 2011 - 19:49



Very Happy Bien sur lechtis, des frites fraiches faites avec les patates de mon potager....c'est un vrai régal.
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lechtis59

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MessageSujet: Re: Potjevleesch    Dim 19 Juin 2011 - 20:03

alors là je n es pas gouté tes frites

mais je ne doute pas de tes patates

et surtout de ton tour de main pour les epluchers

et de tes competences pour les faire cuires

ps en France nous ne voyons de moins en moins de baraque a frites

remplacé malheureusement par des kebbabs et cela me manque

de temps en temps je sortais pour acheter des frites

chose que je fais plus avec les kebbabs
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