jardin à manger - Le Forum

jardins potagers, recettes de cuisine et trucs et astuces de jardiniers
 
S'enregistrerS'enregistrer  AccueilAccueil  PortailPortail  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  
Navigation
 Site web jardin-a-manger
 Portail
 Index forum
 Membres
 Profil
 FAQ
 Rechercher
Derniers sujets
»  eisenia foetida
Sam 19 Juil - 16:48 par alphanili

» Salut
Sam 19 Juil - 16:28 par alphanili

» Insecte volant non-identifié..... et devastateur
Lun 7 Juil - 2:43 par krystelle1984

» Ils mangent mes fraisiers !
Sam 19 Oct - 17:00 par vincnet 62

» bonjour
Lun 5 Aoû - 16:26 par ninie

» lutter contre les limaces
Mar 30 Juil - 21:36 par ninie

» petits pois "sauvages" ?
Ven 21 Juin - 19:30 par desrou

» A mon tour de ramener ma fraise!
Sam 15 Juin - 17:12 par Tatacaline

» Chrysomèle du romarin - chrysolina americana
Jeu 13 Juin - 17:29 par Tatacaline

Mots-clés
photos oignon purin tomates jardin semis haricots trop pour tarte quand grelinette tomate compost ortie salade potager courgettes poireau consoude faire poireaux choux pomme oignons terre
 
 
Les sites de CHEZ NOUS  !
 
jardin-a-manger :
 
Papounet : plein d'insectes, de plantes
et de découvertes à faire rêver
 
Zara et son épouse : manger nature !!
cultivez, vivez en autarcie, faites votre pain
et manger des fleurs  

 
ICI : vos sites à vous amis jardiniers
sur les themes du jardin, des potagers
de la cuisine,
de la nature, des herbes, des plantes
envoyez un message à Pastille
avec le lien que vous désirez
Partagez | 
 

 Vin de noix

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
banatolien



Nombre de messages: 121
Age: 54
Localisation: entre St-Ghislain et Quiévrain
Date d'inscription: 31/01/2011

MessageSujet: Vin de noix   Jeu 30 Juin - 8:26




Je commence mon vin de noix, mais cette annee je n'ais plus d'alcool à 90°
Je vais le faire au cognac ??????? vin à 12,5 ° et cognac à 40 °.
Combien dois-je mettre de cognac ????????????????

Ou peux t'on encore avoir de l'alcool à 90

Merci
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
invité Zara



Nombre de messages: 1079
Date d'inscription: 01/12/2010

MessageSujet: Re: Vin de noix   Jeu 30 Juin - 8:48

on peux avoir de l'alcool à 90° dans les grandes surface (30euros le litre)
tu peux aussi mettre de l'alcool à 45°, mais alors dans ce cas il faut double la dose, en fait l'alcool sert à monter le degré d'alcool du vin au dessus de 17° afin d'éviter la fermentation spontanée
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
naturalys



Nombre de messages: 81
Age: 39
Localisation: EURE
Date d'inscription: 15/05/2011

MessageSujet: Re: Vin de noix   Jeu 30 Juin - 8:54

bonjour ,

ma belle mére en fait tout les ans , je lui demanderais sa recette car je crois qu'elle a une autre façon de faire .

+++
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
CHARLES13



Nombre de messages: 159
Age: 61
Localisation: 66820 CASTEIL
Date d'inscription: 29/04/2011

MessageSujet: Re: Vin de noix   Jeu 30 Juin - 9:03

Belle mére !!!mmmmmmmmmmm pas confiance ! lol!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
naturalys



Nombre de messages: 81
Age: 39
Localisation: EURE
Date d'inscription: 15/05/2011

MessageSujet: Re: Vin de noix   Jeu 30 Juin - 9:13

lol , elle fait un supêr vin de noix ..j'adore .......une bouteille ne fait pas long feu chez nous , et dés que notre bouteille est finie on lui redonne et hop en échange elle nous en donne une pleine !

+++
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
banatolien



Nombre de messages: 121
Age: 54
Localisation: entre St-Ghislain et Quiévrain
Date d'inscription: 31/01/2011

MessageSujet: Re: Vin de noix   Jeu 30 Juin - 9:32

Very Happy Génial l'échange de bouteille vide ? si tu as une recette ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
naturalys



Nombre de messages: 81
Age: 39
Localisation: EURE
Date d'inscription: 15/05/2011

MessageSujet: Re: Vin de noix   Jeu 30 Juin - 9:54

Je viens d'avoir ma belle mére au téléphone , alors voici sa recette :

pour 10 litres de vin de noix il faut:

20noix coupées en morceaux
1 litre d'eau de vie à 45°
9 litres de vin rouge
1kg de sucre
on peut aussi y rejouter des oranges

voilà

+++
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
invité Zara



Nombre de messages: 1079
Date d'inscription: 01/12/2010

MessageSujet: Re: Vin de noix   Jeu 30 Juin - 10:50

si ton vin est à 14° tu auras un vin aux noix de 17°
par contre, si ton vin est à 13° tu auras un vin aux noix de 16° c'est limite pour les fermentations naturelles
je te conseille 2L d'alcool pour 8L de vin, tu aurs alors un vin aux noix de 19°, hors d'atteinte des levures.

concernant les noix

j'ai fait une compilation d'une vingtaine de recette, et j'en ai tiré la moyenne, cela donne 7 noix au litre
si tu veux le fichier xl je te l'envoie par email
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
CHARLES13



Nombre de messages: 159
Age: 61
Localisation: 66820 CASTEIL
Date d'inscription: 29/04/2011

MessageSujet: Re: Vin de noix   Jeu 30 Juin - 11:20

Bonjour,pour faire du vin de noix il faut les noix verte ? ou que la coque ?j ai jamais fais mais ça me tente,et ma compagne aussi,si je peut avoir les détails merci d'avance

Autre question le vin doit il etre tres bon ou moyens cella va aussi

TOUS A VOS CLAVIER MERCI
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
naturalys



Nombre de messages: 81
Age: 39
Localisation: EURE
Date d'inscription: 15/05/2011

MessageSujet: Re: Vin de noix   Jeu 30 Juin - 11:47

pour le vin de noix il faut des noix vertes.

+++
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
invité Zara



Nombre de messages: 1079
Date d'inscription: 01/12/2010

MessageSujet: Re: Vin de noix   Jeu 30 Juin - 17:17

il faut des noix de la St Jean, c'est à dire des noix fraiche et verte,
il faut que l'on puisse introduire une aiguille dans la noix, si elle est déja formée c'est trop tard

pour faire du vin de noix
8L de vin, merlot, cabernet
2L d'alcool à 45°
70 noix concassées
1k500 de sucre
une ou deux orange bio

couper les noix en 4 (ou 8, 16 32 64 128 )
les mettre dans un bocal étanche
avec le vin l'alcool et le sucre
le sucre liquide de canne est plus adéquat
l'orange et le zeste
fermer de façon étanche et laisser reposer 60 jours
puis décanter, et filtrer, mettre en bouteille

et le plus dur est ici, si vous gouter c'est astringent, pour ôter l'astringence il faut de la patience, et laisser reposer deux ou trois ans en cave

vous pouvez en faire trois fois plus
1/3 pour Noël 2011
1/3 pour Noël 2012
1/3 pour Noël 2013 et ici il devient l'équivalent d'un porto

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
CHARLES13



Nombre de messages: 159
Age: 61
Localisation: 66820 CASTEIL
Date d'inscription: 29/04/2011

MessageSujet: Re: Vin de noix   Jeu 30 Juin - 17:35

Merci ZARA c'est imprimé,je vais chercher un noyes..... Question
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
lechtis59



Nombre de messages: 397
Age: 64
Localisation: le grand nord, pret de dunkerque
Date d'inscription: 19/04/2011

MessageSujet: Re: Vin de noix   Jeu 30 Juin - 18:35

TOUT A FAIT D ACCORD AVEC TOI CHARLES

Belle mére !!!mmmmmmmmmmm pas confiance ! lol! Laughing Very Happy Smile Laughing Very Happy Smile Laughing Very Happy Smile
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 

Vin de noix

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

 Sujets similaires

-
» Nid d'oiseau . Noix de coco
» sifflet avec une coquille de noix
» tarte aux pommes et aux noix.....
» Plantes + Noix de Coco ^^ Voila le Résultat
» Nid en noix de coco

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
jardin à manger - Le Forum :: jardins, insectes, légumes et recettes :: Recettes Légumes et fleurs-