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 comment conserver les petits pois

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invité Zara



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MessageSujet: comment conserver les petits pois   Jeu 7 Juil 2011 - 14:41

tout est dans le titre

j'ai des petits pois au congélateur, ca coute environ 1.2 euros par an pour l'éqivalent d'un kilo

j'ai sécher des petits pois,
l'avantage du séchage et bien évidement une économie d'énergie, mais il faut les réhydrater

avez vous une expérience ou une bonne idée
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Benedicte

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MessageSujet: Re: comment conserver les petits pois   Jeu 7 Juil 2011 - 18:12

les stériliser? comme les haricost?
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invité Zara



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MessageSujet: Re: comment conserver les petits pois   Jeu 7 Juil 2011 - 19:18

je n'ai pas d'expérience, as tu déjà stériliser des pois ?

tu sais j'ai fait des émules, le mari de ton homonyme (Ci-Ro) a aussi cuit au lave vailselle Razz
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Benedicte

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MessageSujet: Re: comment conserver les petits pois   Ven 8 Juil 2011 - 9:03

hihi non jamais essayé, ils sont au congélo...
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invité Zara



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MessageSujet: Re: comment conserver les petits pois   Ven 8 Juil 2011 - 9:26

le congélo ca coute trop cher, je les réserves à la viande
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invité Papy



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MessageSujet: Re: comment conserver les petits pois   Sam 9 Juil 2011 - 20:55


Oui, le plus économique et le plus sain quant au goût des aliments est la stérélisation.
Boulot assez prenant lors de la stéré mais après tranquille pendant longtemps.
Je le fais avec des haricots, des tomates, ...
A+
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invité Zara



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MessageSujet: Re: comment conserver les petits pois   Sam 9 Juil 2011 - 22:31

merci papy, j'ai commencer le séchage, on verra Exclamation
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invité Papy



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MessageSujet: Re: comment conserver les petits pois   Dim 10 Juil 2011 - 17:10


Zara, comment pratiques tu ce séchage et comment les conserves tu?
Et après, comment les rhéydrates tu pour la consommation?
C'est peut être idiot comme question, mais cette pratique du "séchage" m'intéresse pour certains légumes et surtout pour des plantes aromatiques.
Comment sécher ces plantes afin de faire des infusions, ....
Ce sujet pourrait être intéressant dans un post distinct afin d'en discuter et d'y donner des recettes et des idées sur ce séchage des légumes, des aromatiques, des fruits,...
Sur le matériel nécessaire pour le faire.
.......
A+
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invité Zara



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MessageSujet: Re: comment conserver les petits pois   Dim 10 Juil 2011 - 20:39

ok papyt je vais créer le post, mais la semaine prochaine, j'ai mon fils pour quelques jours à la maison et je suis dans la mise en route de mon site sur le SEL, rappelle le moi si j'oublie
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: comment conserver les petits pois   Sam 13 Aoû 2011 - 20:32

Hello! Si on reparlait de tout cela?Le congélo coûterait plus cher que la stérilisation? (certaines denrées nécessitent 1 heure de stérilisation non?) C'est une question qui m'intéresse. Et le séchage, comment ça fonctionne?

Impatient de suivre ce sujet.

Merci!
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invité Zara



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MessageSujet: Re: comment conserver les petits pois   Sam 13 Aoû 2011 - 23:10

tout dépend des légumes
le séchage convient bien aux petits pois, je les étales sur un plateau quelques jours puis ils vont dans un bocal "twist off"

c'est la saison des prunes, c'est tout aussi simple, on coupe la prune en deux, on ôte le noyaux et les deux demis prunes vont au séchoir quelques heures
j'utilise ce modèle-ci, dont je suis fort content, il est utilisé hors des saison froide, en hivers je sèche au dessus de la cuisinière à bois
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: comment conserver les petits pois   Dim 14 Aoû 2011 - 7:43

Intéressant Zara. Et que se passe-t'il ensuite?
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invité Papy



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MessageSujet: Re: comment conserver les petits pois   Dim 14 Aoû 2011 - 13:52



Salut Zara,
Je trouve cette discussion sur le séchage et la conservation en général des fruits, légumes et aromatiques très intéressante. Surtout le séchage.
J'ouvre un post a ce sujet et je te laisse le soin d'y amener tout ton savoir et ton expérience a ce sujet. Je trouve ton idée de sécher des prunes génial, je n'y avais jamais pensé!
Aussi faut il du matériel pour le faire, il serait donc intéressant d'avoir des adresses et des idées pour ces appareils.
A toi la commande de la discussion Very Happy
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MessageSujet: Re: comment conserver les petits pois   

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