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 Sureaux et confiture

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AuteurMessage
samuelprisca

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MessageSujet: Sureaux et confiture   Dim 17 Juil 2011 - 11:34


Bonjour,

Voilà mon soucis : J'aimerais faire de la confiture de sureaux. J'en ai un face à la maison et un dans le jardin. Seulement, on me dit de me méfier, qu'il existe une espère comestible et l'autre pas...

Comment les reconnaître ??
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invité Papy



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MessageSujet: Re: Sureaux et confiture   Dim 17 Juil 2011 - 15:27


Very Happy Bonne question pour notre spécialiste en confiture...Zara
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invité Zara



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MessageSujet: Re: Sureaux et confiture   Dim 17 Juil 2011 - 16:27

effectivement il faut se méfier

Samuel on ne fait jamais de confiture de sureau, mais bien de la gelée, car les petits pépins du fruit sont nocif
il suffit de passer la confiture dans une étamine et tu obtiens de la gelée

quand à l'espèce, là dans les lieux rudéraeau tu auras plus que probablement le sureau noir (sambuscus nigra) regarde bien le port des fruits, la grappe se dirige vers le bas

mais fait attention, cherche au bas de ton sureau si il n'y a pas un champignon l'oreille de judas
si tel est le cas, tu les récolte et les mange dans la salade
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samuelprisca

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MessageSujet: Re: Sureaux et confiture   Dim 17 Juil 2011 - 17:41

Je ne connaissais pas ce champignon...

Quel goût ?
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invité Zara



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Date d'inscription : 01/12/2010

MessageSujet: Re: Sureaux et confiture   Dim 17 Juil 2011 - 18:14

le gout n'est pas très prononcé, mais c'est spécial dans la salade, c'est fort proche des champignon noir chinois
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samuelprisca

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MessageSujet: Re: Sureaux et confiture   Dim 17 Juil 2011 - 18:47

A essayer, merci du tuyau ...
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samuelprisca

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Date d'inscription : 15/06/2011

MessageSujet: Re: Sureaux et confiture   Dim 17 Juil 2011 - 18:56


Puisqu'on parle de sureaux, je viens de lire que le purin de sureaux est très bien contre les taupes ... également bon fongicide ... ça, c'est pour l'info...

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Date d'inscription : 01/01/1970

MessageSujet: Re: Sureaux et confiture   Lun 18 Juil 2011 - 9:20

J'ai fait l'annee derniere du sirop de sureaux exellent pour la toux et les grippes
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MessageSujet: Re: Sureaux et confiture   

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Sureaux et confiture
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